Kho lạnh được ứng dụng phổ biến trong việc bảo quản thực phẩm, nông sản và dược phẩm. Tuy nhiên, sau khi được sử dụng và vận hành trong thời gian dài, kho lạnh sẽ gặp ít sự cố hư hỏng không mong muốn, trong đó hiện tượng đóng băng là biến phổ biến nhất. Vậy nguyên nhân của hiện tượng đóng băng trong kho lạnh là gì và cách giải quyết ra sao chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé
Kho lạnh là gì?
Kho lạnh được biết đến như là biện pháp hữu hiệu nhất trong việc bảo quản các loại thực phẩm, sản phẩm, nông sản, hàng hóa nói chung… trong thời gian dài với chi phí thấp mà ít ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sản phẩm cần bảo quản. Với thiết kế tối ưu để tránh sự cố, đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí tiết kiệm điện năng trong quá trình sử dụng, kho lạnh ngày càng được ưu tiên sử dụng rộng rãi.
Nguyên nhân đóng băng trong kho lạnh
Lỗi thiết bị trong quá trình vận hành chương trình
Một trong những nguyên nhân chính gây ra đóng băng kho lạnh là khi vận hành, máy móc sẽ không được bảo đảm dưỡng chất gây ra nên sai kỹ thuật khiến kho lạnh bị giảm đi công năng, công suất dẫn đến độ ẩm trong và ngoài kho coldness is a drift. Từ đó dẫn đến trạng thái đóng băng kho lạnh, gây ra các vấn đề xấu cho thực phẩm, nông sản hoặc hàng hóa chứa trong kho.
Độ ẩm trong và ngoài trời lạnh bị chênh lệch
Trong quá trình đưa các sản phẩm cần bảo quản ra vào kho lạnh, tần suất đóng mở cửa nhiều sẽ làm luồng hơi ấm và ẩm đi vào trong kho, hoặc do rò rỉ trên đường ống, thành tường của kho dẫn đến sự chênh lệch độ ẩm. Đây là nguyên nhân dẫn đến hiện tượng ngưng tụ ẩm làm kho lạnh bị đóng băng bên trong dẫn đến đóng tuyết trong kho lạnh ở những vị trí như trần kho, sàn kho và cả hệ thống lạnh làm giảm công suất của kho và dẫn đến ảnh hưởng chất lượng sản phẩm bảo quản.
Sản phẩm cần bảo quản chứa nước
Thông thường, đối với các sản phẩm như rau củ hay trái cây, chúng ta thường có thói quen rửa sạch với nước trước khi bảo quản trong kho lạnh. Nếu chúng được để khô và ráo nước thì không sao, ngược lại rau củ còn nước gặp nhiệt độ thấp sẽ gây ra hiện tượng đóng băng. Với số lượng nhiều sẽ gây đóng băng toàn kho lạnh.
Hậu quả của hiện tượng đóng băng kho lạnh
Đầu tiên, một trong những hậu quả dễ thấy nhất chính là khi kho lạnh bị đóng băng bề mặt, chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều dẫn đến phải loại bỏ gây nên lãng phí. Một số hàng hóa khi hỏng còn gây ô nhiễm môi trường.
Tiếp đó chính là việc tiêu tốn thời gian, tiền bạc và nhân lực cho công việc dọn dẹp băng tuyết trong kho. Công đoạn xử lý hậu quả sau khi kho lạnh bị đóng băng là rất phúc tạp, cần tiêu tốn một lượng tiền đáng kể cho bên dịch vụ vệ sinh.
Phần chi phí xử lý máy móc hỏng hóc rất tốn kém, số tiền bỏ ra cho việc thay mới hoặc sửa chữa là không hề nhỏ.
Bên cạnh đó, trong quá trình vận chuyển hàng hóa trong kho, rất dễ xảy ra tai nạn không may do nước, băng, sương hình thành khi kho lạnh đóng băng tạo thành. Có thể gây nguy hiểm cho người làm việc trong kho lạnh.
Cách khắc phục hiện tượng đóng băng trong kho lạnh
Kiểm tra và vệ sinh kho lạnh thường xuyên
Thường xuyên định kì sử dụng khăn mềm lau chùi kho lạnh sau đó đóng chặt cửa tránh cho không khí xâm nhập vào. Bên cạnh đó, hệ thống thiết bị, máy móc vận hành phải được kiểm tra liên tục và kịp thời sửa chữa khi có sự cố hay hư hỏng xảy ra. Nên có các chuyên gia về máy móc tham gia trong quá trình bảo dưỡng để đảm bảo chất lượng máy móc tốt hơn.
Sử dụng máy khử ẩm rotor hấp thụ
Một trong những giải pháp để xử lý hiện tượng đọng sương, đóng băng kho lạnh hiện đại nhất hiện nay trên thị trường là sử dụng máy khử ẩm rotor hấp thụ chuyên dụng cho kho lạnh.
Máy khử ẩm rotor hấp thụ (Desiccant Dehumidifier) với chức năng chính là tập trung vào việc loại bỏ lượng ẩm/nước có trong không khí trong kho lạnh mà không quan tâm tới nhiệt độ. Máy khử ẩm rotor rút dòng không khí lạnh chứa hơi ẩm/nước ở trong kho lạnh cho qua rotor xử lý ẩm nhằm loại bỏ hầu hết hơi ẩm, nước. Ngay sau đó, dòng không khí khô được cung cấp trở lại kho lạnh.
Để loại bỏ đi lượng hơi ẩm có trong dòng khí lạnh từ kho lạnh, máy hút ẩm rotor hấp thụ phải có được sự tính toán chi tiết và tiếp ngay sau đó là kiểm soát nhiệt độ điểm sương. Theo nguyên lí hoạt động, kho lạnh hoạt động ở nhiệt độ rất thấp. Chính vì thế, điểm sương cũng rất thấp và chỉ có máy xử lý ẩm theo nguyên lý rotor hấp thụ là có thể đạt tới và kiểm soát được tối đa việc khử ẩm này.
Máy khử ẩm rotor sẽ mang đến sự khô thoáng tối đa cho kho lạnh của bạn. Giúp ngăn ngừa hậu quả đáng tiếc khi kho bị đóng băng, tiết kiệm chi phí bảo dưỡng và thay thế máy móc.
Một số sự cố khác thường gặp ở kho lạnh trong quá trình vận hành:
- Dàn lạnh lâu ngày sẽ bị bám bụi bẩn, điều này dẫn đến bị chảy nước vỏ bị đọng sương. Khi đó vệ sinh dàn lạnh là cách khắc phục dễ dàng nhất.
- Ông xả bị nghẹt hoặc sút, dàn lạnh quá bẩn hoặc cũng có thể do lỗi nhà sản xuất khiến dàn thổi ra giọt.
- Dàn lạnh bị đóng tuyết lâu ngày khiến cho quạt quay chậm hoặc không quay, cách tốt nhất là sửa hoặc thay quạt mới.
- Kho lạnh ít lạnh hoặc không lạnh: nguyên nhân đơn giản nhất là máy làm lạnh thiếu gas, máy không đủ công suất hay dàn nóng lạnh bị bẩn.
- Một số nguyên nhân khác có thể do sự cố về nguồn điện hoặc sơ xuất từ con người.
